6
41
黑白®粟米濃湯

黑白®淡奶 1罐
新鮮粟米 1條(取粒,約250克;粟米芯留用)
牛油 30克
洋葱 1/2個(切粒)
低筋麵粉 2湯匙
雞湯 2杯
炸麵包粒 少許
淡忌廉 少許
1. 中火燒熱鍋,加入牛油,下洋葱炒至透明;離火,下麵粉拌勻,再加入一半雞湯,以中慢火略拌煮。

2. 加入餘下雞湯、粟米粒和粟米芯,續煮20分鐘。

3. 取出粟米芯棄掉,用攪拌機將粟米湯打至順滑,過篩隔渣;以中慢火煮滾,拌入黑白®淡奶,下炸麵包粒和淡忌廉,完成。
新鮮粟米可以罐頭粟米代替,但味道會較淡。
如喜歡粟米湯帶有口感,可預留少許粟米粒於煮好後再加入。