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黑白® 意式藍莓奶凍


份量(8-12杯)

黑白®淡奶 3罐
砂糖 50克
雲呢拿油 1茶匙
凍水 45克
魚膠粉 5克

藍莓果醬:

藍莓 250克
水 80克
砂糖 35克

1. 黑白®淡奶和砂糖加入鍋裡,以慢火將糖煮溶,加入雲呢拿油拌勻,備用。
2. 大碗裡加入凍水,下魚膠粉靜置至完全溶解。
3. 將備用奶液慢慢拌入已溶解的魚膠粉裡,拌勻後倒入杯中,包好保鮮紙,放雪櫃冷藏2-4小時至凝固。
4. 藍莓、水和糖加入鑊裡,以中火煮約8分鐘至濃稠,進食前淋於奶凍表面,完成。

- 亦可以草莓或雜莓代替藍莓,變化出更多口味。