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黑白®梳乎厘班戟

份量:梳乎厘班戟 3件
材料:
梳乎厘班戟:
低筋麵粉 45克
泡打粉 1茶匙
蛋 2隻
黑白®純牛奶 2 1/2湯匙
雲呢拿香油 1/4茶匙
青檸汁 1/4茶匙
蛋黃醬 1/2湯匙
砂糖 3湯匙
水果(如雜莓)適量


雲呢拿醬:
糖 2湯匙
粟粉 1/2湯匙
黑白®淡奶 1罐 170克
雲呢拿油 1茶匙

黑白®梳乎厘班戟:
1. 將雞蛋的蛋白蛋黃分好,備用。 
2. 蛋黃放碗內,加入牛奶、蛋黃醬、雲呢拿油和檸汁拌勻。 
3. 低筋麵粉和泡打粉一同過篩加入蛋糊裡拌勻。 
4. 用打蛋器將蛋白打至起泡,然後分3次加入砂糖,直至蛋白打至挺身 
5. 三分一打好的蛋白加到麵糊裡輕力拌勻。 
6. 再加入剩餘蛋白輕力拌勻,不要過分攪拌。 
7. 平底鑊用極小火,塗上少量油防止黏鍋,分兩至三次加入麵糊,蓋上鑊蓋,先將一面煎約10分鐘至表面變得乾身,然後將班戟反轉另一面,蓋上鑊蓋再煎3-5分鐘,上碟。 
8. 可加適量雜莓和雲呢拿醬上梳乎厘班戟作調味及裝飾,即成。


黑白®雲呢拿醬:
1. 粟粉和糖於鍋內拌勻,拌入黑白®淡奶。 
2. 以小火攪拌至微滾後熄火,拌入雲呢拿油,即成。