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黑白®滑蛋煙三文魚牛油果百吉圈

滑蛋煙三文魚牛油果百吉圈(2人份量)

牛油果醬:
熟牛油果 1個
黑白®純牛奶 1湯匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
青檸汁 1茶匙

滑蛋:
雞蛋 4隻
黑白®純牛奶 2湯匙
油 1茶匙
鹽 少許
百吉圈 2個
煙三文魚 4片
1. 牛油果肉放碗內,用叉略為壓爛,加入其餘材料拌勻,備用。 
2. 滑蛋材料於碗內拂勻。 
3. 大平鑊以中大火燒熱,加少許油再燒熱,離火。 
4. 馬上倒入蛋液,在鑊中靜止約5秒後,用鑊鏟將蛋液從鑊邊推至中間,重複至大致凝固便成。上碟後可撒上黑胡椒粉。 
5. 百吉圈切半,先鋪上牛油果醬,煙三文魚,再放上炒蛋。