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黑白®流心芒果布甸

黑白®流心芒果布甸(份量6-8杯)

芒果布甸:
黑白®淡奶 2罐共340克
芒果 3個(去皮,起肉)
魚膠粉 20克
熱水 200毫升
糖 2湯匙

流心芒果醬:
芒果 1個(去皮,起肉)
1. 用手提攪拌器將製作芒果醬的芒果份量打成蓉,倒入冰模,放冰格冷藏約1小時至凝固。
2. 魚膠粉加入熱水拌勻成魚膠溶液,倒入到黑白®淡奶攪拌,下糖再拌勻,加入芒果,用手提攪拌器打爛成芒果布甸漿。
3. 倒入部份芒果布甸漿模杯至約1/3滿,放冰格冷藏15分鐘,取出。
4. 取出已凝固的流心芒果醬冰粒,放一粒在布甸中間位置,倒入其餘芒果布甸漿。
5. 模杯放回冰格冷藏20分鐘後,放到雪櫃繼續冷藏約4小時至布甸完全凝固,完成。
如芒果不夠甜,可在攪拌布甸芒果布甸漿或流心漿時加入少許砂糖以增加甜味。